汴京珍馐娘子(美食)第 1 章
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汴京珍馐子(美食)
作者:果酱果酱
文案:
鲜鲫银丝脍,芹碧涧羹。
炊羊盐豉,煮蟹酿
橙。
作为汴京城价
菲的厨
,薛盈的生活还是相当滋
的,直到
受雇于翰林学士李维。
李维:薛子家
中落
此
业,脾气又差,将
知谁眼瞎娶了去。
薛盈:从未见如此自恋+
剔之
!
养活自己绰绰有余,又有美食相伴,
了才
嫁
受约束。
薛盈挣够了钱,也受够了李维,终于将
踢开。
李维开始频繁入紫云楼:薛
子,
份新法鹌子羹。
薛盈:卖完了,请回吧。
李维:那份洗手蟹,
寿眉酒。
薛盈:今天没货,
走吧。
垆边似月,皓腕凝霜雪,李维忽然脸
了:
家里材料齐全,
如跟
回去
?
阅读指南:(入坑务必看文案)
1.美食文,戏
算多,
量两宋原
原味美食
没。弃文勿告,
喜直接点叉。
2.半架宋,勿考据。为防碰瓷2020年3月26
截图。
容标签:强强 美食 甜文 朝堂之
主角:薛盈,李维 ┃ 角:《金陵小食光》
收藏 ┃ 其它:《金陵小食光》
收藏
句话简介:在线直播
宋美食
立意:弘扬古代美食文化,自主创业,励志生
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第1章
每寅时整,是薛盈雷打
的起
时间,作为汴京小有名气的瓠羹店店主,
必须提早准备好食材。
薛家瓠羹店门年摆着
锅老汤,是用羊
加草果、茴
熬制而成的。薛盈雇
的帮厨兼行菜沈瑶比
起的更早,已经将老汤再次加热烧开了,
的汤
翻
,羊
特有的
味扑面而
。
沈瑶见薛盈起,忙
:“薛
子,汤中的浮沫
刚才已经撇去了,羊
、
瓠子和葱
也洗净切好了,就等您
厨了。”
“真是辛苦了。”薛盈很庆幸收了沈瑶这样
个徒
,别看老实话
多,可勤奋好学,是
可或缺的帮手。
为了方活
,薛盈
向打扮得很利落,头挽
髻,
着淡紫
袖宽领衫,越发显得面
莹
如玉,
材
匀称。
薛盈开始烤制胡饼。将事先准备好的老面取,待起发
,混
新和好的面等到再次起发,然
将面团揪成
小适中的剂子,用面杖碾开
刷
菜籽油、
椒
和盐,又粘
层密密的芝
,面
的清
与芝
的油
混在
起,让
期待它入炉烤制好的样子。
薛家瓠羹店位于御街南侧,临近州桥码头,是汴京城折
扣的黄金地段。都
向起得早,这个时候,赶早
生意的商贩和工匠们都已经
门了。
薛家瓠羹店也了第
批客
,这些
多半是回头客。“沈
子,像往常
样
碗瓠羹加胡饼。”
位商贾打扮的中年男子
。
“好嘞。”沈瑶忙招呼客入
就座。这边薛盈也开始烹制瓠羹。起锅加少许菜籽油,将刚才准备好的葱段、瓠子和羊
片
锅加醋翻炒,断生
倒入
锅
的羊
汤,熬制多年的老汤已经足够鲜美,
锅
只需
撒
点点盐和胡椒
就可以了。
等到食端
,那中年商贾想是饿极了,也顾
,拿起汤匙
开始喝汤,
由眯起了眼:果然还是自己熟悉的味
,汤头鲜美,又丝毫没有膻气,在寒冷的早晨喝
,顿时觉得五脏六腑都熨帖起
。
随
尝了
片羊
,已经煮得很烂了,入
即化,而瓠子清
脆
,又
了
胡饼,混着芝
的外
又
又脆,里层
扎实,与瓠羹简直是绝
。
风卷残云间,中年商贾把面
的食
扫而光。
意地
了
额头冒
的
,笑问薛盈
:“薛
子,
也算是这里的老主顾了。
家的瓠羹真是绝了,
回去让贱
仿
,却总是差了点味
。
能告诉
有什么诀窍吗?”
薛慕面忙着
理羊骨,
面笑
:“是羊
的原因,
家瓠羹店选用的是河西羊,吃当地的沙葱,自然而然解了膻气。”
中年商贾又问:“尝着这汤头味
也很好呢,是有另加什么调料吗?”
坊间有特的食铺都有自己的
方,
向是秘而
宣的,
却
打破砂锅问到底,沈瑶暗自皱眉,刚
说些什么,却见薛盈已经
利地给
添了些汤,笑笑
:“这瓠羹家里
起
确实
烦,客官
是想吃,随时
就可以,
会给您加料的。”
中年商贾见薛盈这样个年
俏丽
子对自己温言
语,当
也顾
得寻
究底,笑笑
:“薛
子好
才,怪
得生意这么
。”言罢
埋头喝汤了。
这时店里的客已经
坐
了。
位
着狭
短
的青年男子领着
个六、七岁的孩子走入店
,犹豫着问
:“贵店除了卖瓠羹,还有别的
宜点的吃食吗?”
沈瑶看的打扮,八成是卖苦
的劳工,忙
:“还有血
羹,
碗只需十五文钱,
胡饼吃最好,客官
尝
尝?”
青年男子迟疑片刻:“那就给
们
二张胡饼,
碗血
羹。”
国朝疆域及
代辽阔,优良的牧场
都归契丹和夏国所有,羊
主
靠
。偏偏本朝家法:饮食
贵异味,御厨只用羊
。
有所好,
必趋之,
时间京城食羊成风,羊
价钱
达700文
斤,而此时县尉的俸禄每月才七千七百文,刚刚够买十
斤羊
。
而对于平民百姓说,羊
更是奢侈品,只有逢年
节才会买
点打牙祭。薛盈为了招揽平民顾客,也兼卖价格低廉的血
羹。
薛盈听见沈瑶的招呼,把提煮熟的羊血和
丝放在碗里,浇
锅里煮得
的羊汤,加入适量的盐、醋、胡椒
、蒜泥和芫荽,羊血暗
、
丝晶莹、蒜泥洁
,芫荽青碧,看
去就很有食
。
羊汤的鲜飘入鼻子,青年男子觉得自己更饿了,端起碗
喝了
汤,只觉得又鲜又
,格外有滋味,又
起羊血
条尝了尝,羊血又
又
,
条扎实筋
。
很
吃得
筷子。
“爹爹。”在
旁的男童急了:“
也
吃。”
青年男子带着歉意看了子
眼,用小碗给
分了
点羹,又塞给
张胡饼,笑着嘱咐
:“很
的,
慢点吃。”
男童却顾许多,急急地喝了
汤,被
得直哈气,眼睛却亮了起
:“这羹真好吃。”
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