汴京珍馐娘子(美食)第 1 章

果酱果酱 / 著
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汴京珍馐子(美食)

作者:果酱果酱

文案:

鲜鲫银丝脍,芹碧涧羹。

炊羊盐豉,煮蟹酿橙。

作为汴京城菲的厨,薛盈的生活还是相当滋的,直到受雇于翰林学士李维。

李维:薛子家中落业,脾气又差,将知谁眼瞎娶了去。

薛盈:从未见如此自恋+剔之养活自己绰绰有余,又有美食相伴,了才受约束。

薛盈挣够了钱,也受够了李维,终于将踢开。

李维开始频繁入紫云楼:薛子,份新法鹌子羹。

薛盈:卖完了,请回吧。

李维:那份洗手蟹,寿眉酒。

薛盈:今天没货,走吧。

垆边似月,皓腕凝霜雪,李维忽然脸了:家里材料齐全,如跟回去

阅读指南:(入坑务必看文案)

1.美食文,算多,量两宋原原味美食没。弃文勿告,喜直接点叉。

2.半架宋,勿考据。为防碰瓷2020年3月26截图。

容标签:强强 美食 甜文 朝堂之

主角:薛盈,李维 ┃ 角:《金陵小食光》收藏 ┃ 其它:《金陵小食光》收藏

句话简介:在线直播宋美食

立意:弘扬古代美食文化,自主创业,励志

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第1章

寅时整,是薛盈雷打的起时间,作为汴京小有名气的瓠羹店店主,必须提早准备好食材。

薛家瓠羹店门年摆着锅老汤,是用羊加草果、茴熬制而成的。薛盈雇的帮厨兼行菜沈瑶比起的更早,已经将老汤再次加热烧开了,的汤,羊特有的味扑面而

沈瑶见薛盈起,忙:“薛子,汤中的浮沫刚才已经撇去了,羊瓠子和葱也洗净切好了,就等您厨了。”

“真是辛苦了。”薛盈很庆幸收了沈瑶这样个徒,别看老实话多,可勤奋好学,是可或缺的帮手。

为了方,薛盈向打扮得很利落,头挽髻,着淡紫袖宽领衫,越发显得面如玉,匀称。

薛盈开始烤制胡饼。将事先准备好的老面取,待起发,混新和好的面等到再次起发,然将面团揪成小适中的剂子,用面杖碾开菜籽油、和盐,又粘层密密的芝,面的清与芝的油混在起,让期待它入炉烤制好的样子。

薛家瓠羹店位于御街南侧,临近州桥码头,是汴京城扣的黄金地段。都向起得早,这个时候,赶早生意的商贩和工匠们都已经门了。

薛家瓠羹店也了第批客,这些多半是回头客。“沈子,像往常碗瓠羹加胡饼。”位商贾打扮的中年男子

“好嘞。”沈瑶忙招呼客就座。这边薛盈也开始烹制瓠羹。起锅加少许菜籽油,将刚才准备好的葱段、瓠子和羊锅加醋翻炒,断生倒入的羊汤,熬制多年的老汤已经足够鲜美,只需点点盐和胡椒就可以了。

等到食,那中年商贾想是饿极了,也顾,拿起汤匙开始喝汤,由眯起了眼:果然还是自己熟悉的味,汤头鲜美,又丝毫没有膻气,在寒冷的早晨喝,顿时觉得五脏六腑都熨帖起

尝了片羊,已经煮得很烂了,入即化,而瓠子清,又胡饼,混着芝的外又脆,里层扎实,与瓠羹简直是绝

风卷残云间,中年商贾把面的食扫而光。意地额头冒,笑问薛盈:“薛子,也算是这里的老主顾了。家的瓠羹真是绝了,回去让贱仿,却总是差了点味能告诉有什么诀窍吗?”

薛慕面忙着理羊骨,面笑:“是羊的原因,家瓠羹店选用的是河西羊,吃当地的沙葱,自然而然解了膻气。”

中年商贾又问:“尝着这汤头味也很好呢,是有另加什么调料吗?”

坊间有特的食铺都有自己的方,向是秘而宣的,打破砂锅问到底,沈瑶暗自皱眉,刚说些什么,却见薛盈已经利地给添了些汤,笑笑:“这瓠羹家里确实烦,客官是想吃,随时就可以,会给您加料的。”

中年商贾见薛盈这样个年俏丽子对自己温言语,当也顾得寻究底,笑笑:“薛子好才,怪得生意这么。”言罢埋头喝汤了。

这时店里的客已经了。着狭的青年男子领着个六、七岁的孩子走入店,犹豫着问:“贵店除了卖瓠羹,还有别的宜点的吃食吗?”

沈瑶看的打扮,八成是卖苦的劳工,忙:“还有血羹,碗只需十五文钱,胡饼吃最好,客官尝?”

青年男子迟疑片刻:“那就给二张胡饼,碗血羹。”

国朝疆域代辽阔,优良的牧场都归契丹和夏国所有,羊。偏偏本朝家法:饮食贵异味,御厨只用羊有所好,必趋之,时间京城食羊成风,羊价钱达700文斤,而此时县尉的俸禄每月才七千七百文,刚刚够买十斤羊

而对于平民百姓说,羊更是奢侈品,只有逢年节才会买点打牙祭。薛盈为了招揽平民顾客,也兼卖价格低廉的血羹。

薛盈听见沈瑶的招呼,把提煮熟的羊血和丝放在碗里,浇锅里煮得的羊汤,加入适量的盐、醋、胡椒、蒜泥和芫荽,羊血暗丝晶莹、蒜泥洁,芫荽青碧,看去就很有食

羊汤的鲜飘入鼻子,青年男子觉得自己更饿了,端起碗喝了汤,只觉得又鲜又,格外有滋味,又起羊血条尝了尝,羊血又条扎实筋吃得筷子。

“爹爹。”旁的男童急了:“吃。”

青年男子带着歉意看了眼,用小碗给分了点羹,又塞给张胡饼,笑着嘱咐:“很的,慢点吃。”

男童却顾许多,急急地喝了汤,被得直哈气,眼睛却亮了起:“这羹真好吃。”

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